SZEF KUCHNI POLECA
NAJCIEKAWSZE I NAJLEPSZE DRINKI
_____________________________________________
SZEF KUCHNI POLECA
Restauracja Orle Gniazdo
Wrocław | ul. Strachowicka 42A
tel. (071) 354 47 47
Gicz cielęca duszona w warzywach w towarzystwie bukietu warzyw sezamowych.
(giczka cielęca ok. 0,4 kg, włoszczyzna paski 0.5 kg, sól, tymianek, estragon, winiak 0,1 ml, kalafior romanesco 0.1 kg , kalafior 0.1 kg, marchewka juniorka 0.05 kg, fasolka szparagowa zielona 0.05 kg, maslo klarowane 0.1ml, ziarno sezamu 0.01 kg)
Giczke cielęcą gotować do miękkości we wloszczyżnie z dodatkiem soli, tymianku, estragonu i winiaku. Pozostałe warzywa zparować w piecu lub obgotować tak aby były aldente. Ugotowaną giczkę podawać z ówcześniej przygotowanymi warzywami polewając je klarowanym masłem z dodatkiem ziarna sezamu.
_____________________________________________
ZAJAZD POD WIERZBĄ
Świdnica | ul. Częstochowska 1
tel. (074) 857 81 44
Grilowana jagnięcina na warzywach z rozetkami ziemniaczanymi w towarzystwie pikantnego sosu chili.
(comber jagnięcy (nowozelandzki), brokuł róża, kalafior róża, młoda marchew cała, rozetki ziemniaczane, sos chili, czosnek, sól,pieprz, tymianek,cukier)
Jagnięcinę marynujemy w tymianku i czosnku. Warzywa blanszujemy w wodzie z odrobiną soli i cukru. Rozetki smażymy w głębokim tłuszczu. Mięso oraz warzywka układamy na talerzu i polewamy sosem chili.
_____________________________________________
NAJCIEKAWSZE I NAJLEPSZE DRINKI
COLORADO SKIES
Skladniki:
30 ml niebieskiego curacao
150 ml soku grejpfrutowego
30 ml tequili
Szklo: szklanka typu highball
Przepis: Szklankę do połowy wypełnić pokruszonym lodem. Wlać wszystkie składniki i wymieszać.
_____________________________________________
KAWA AMARETTO
Skladniki:
1 filiżanka gorącej czarnej kawy
30 ml amaretto
15 ml koniaku
1 łyżka bitej śmietany
Szklo: szklanka do Irish Coffee
Przepis: Do szklanki wlać kawę, a następnie amaretto, dobrze wymieszać. Następnie delikatnie wlać koniak i udekorować hojną porcją bitej śmietany :)
_____________________________________________
ARIZONA SUNRISE
Skladniki:
45 ml tequili
15 ml soku cytrynowego
grenadina
120 ml soku pomarańczowego
Szklo: kieliszek koktajlowy
Przepis: Do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu. Wlać tyle grenadiny, aby przykryła dno. Do shakera wypełnionego lodem wlać pozostałe składniki i wstrząsnąć. Przecedzić do kieliszka i ozdobić słomką, skórką cytryny lub pomarańczy, lub wisienką.
_____________________________________________
Więcej
